Horno MyChef Evolution 4 GN1/1 Ver más grande

Horno MyChef Evolution Serie L 10GN2/1

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IVA y transporte No incluido

Su tecnología patentada permite realizar las cocciones más precisas y que más respetan los alimentos.
Y su sistema de cocción inteligente lo simplifica todo para que puedas centrarte en lo que realmente importa: cocciones perfectas, una tras otra.
Descubre el horno que mejor cocina del mundo.

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Más detalles

Descripción del producto

FUNCIONES

Modo convección: de 30ºC-300ºC
Modo mixto: de 30º a 300ºC
Modo Vapor: de 30ºC-130ºC
COOLDOWN: Enfriamiento utrarrápido y seguro
Preheat: precalentamiento ultrarrápido hasta 300ºC
SmartClima Plus. Sistema inteligente de avanzados sensores que ajustan automáticamentela humedad, inyectando o extrayendo vapor en fundión del tipo y cantidad de alimentos.
TSC: Único sistema patentado que asegura una máxima estabilidad térmica sin apenas oscilaciones en las cocciones a baja temperatura. (+-0.2ºC) (opcional)
Smart Wind: Turbina eficiente termodinámica con gestión inteligente del giro y velocidades del ventilador para cocciones totalmente homogéneas.
Gestión inteligente de la velocidad, sentido del giro y pulsación de la turbina.
MultiSteam. Innovadora tecnología patentada de doble inyección de vapor de alta eficiencia.
UltraVioletSteam: Vapor completamente puro y esterilizado, libre de patógenos incluso a muy baja temperatura geacias al sistema patentado de rayos ultravioleta. (opcional)
DryOut. Extracción activa de la humedad de la cámara de cocción gracias a su tecnología de baja presión , crujientes y dorados perfectos.
Delta T: temperatura de cocción Controlada por el propio alimento.
Night Watch. Cocciones nocturnas seguras sin supervisión.
Safe Steam. Extracción de Vapor automático al finalizar la cocción, configurable por el usuario.
ReliableSystem. Programa de mantenimiento preventivo.
MySmartCooking. Sistema automáticode cocción inteligente por selección de alimento.
MyCookingPlanner. Cocciones simultáneas inteligentes. Detección automática de la carga, Tiempo y número de veces que se ha abierto la puerta.
Multilevel. Cocciones independientescon momentos de finalizacióndiferentes, ideal para carta.
Just in Time. Cocciones independientes que finalizan al mismo tiempo. ideal para menús.
MY Cloud. Sistema que conecta tu horno con tu ordenador, móvil o tablet.
Recetas guiadas paso a paso con actualizaciones periódicas. Búsqueda de recetas por ingredientes. Recálcula automático de los ingredientes.
Regeneración. Asistente para la regeneración de alimentos cocinados.progrmasa parametrizables y preestablecidos.
Regeneración manual.
Programa de fermentación parametrizable.
Acceso a configuraciones del horno.Configuraciones específicas por País.
Cocción Check. Resumen con gráficos del proceso de cocción actual. Con visualización previa y final de los datos y consumos Relacionados con la cocción en curso.
Cocción a baja temperatura y cocción nocturna inteligente.
Inyección de energía y humedad en función de la carga.Detección automática de la carga.
Iluminación Led De alta tecnología. iluminación óptima en toda la cámara con consumo mínimo y máxima duración.
Configuración del tiempo de iluminación de la cámara variable por el usuario.

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS


Medidas Totales: 760x950x1122mm
Capacidad GN prof: 10x2/1GN-20GN1/1
Distancia entre guías: 71 cm
Comida por día: 150-300
Peso: 144Kg
Potencia: 34.40kW.
Tensión: 400V/3L+N Ph/50-60Hz


MyCare. Sistema de autolimpieza inteligente con 4 niveles+aclarado.
Detección automática del grado de suciedad.
Aviso automático de limpieza dependiendo de la rutina de uso.
Visualización automática del proceso limpieza indicado.
Indicación del estado actual de limpieza y tiempo de limpieza restante.
Clean Duo, detergente en pastilla concentrado de doble acción, desengrasante y abrillantador para un azabado perfecto. (accesorio)
Pastillas de detergente Clean Duo concentrado (pack de bienvenida promocional)
Aclarado final con vapor esterilizado gracias a la tecnología UltraVioletSteam. (Opcional)
Detección automática del estado de mantenimiento.
Plan preventivo de mantenimiento.

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