Rational SelfCooking Center 201 CONSULTAR PRECIO Ver más grande

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Los productos Rational son robustos de excelente mecanizado y fabricación alemana. En tan solo 1 m2 puede usar simultáneamente diferentes aparatos de cocina. como cazuelas, sartenes, parrillas, planchas o freidoras, uno encima de otro. Solo tiene que indicar que quiere cocinar y el iLevel Control controla cada bandeja individualmente. El eficiente Care Control detecta la suciedad y la cal y la elimina automáticamente. Posibilidades de combinación y otras opciones, a petición, consultar. Disponen de una amplia red de centros de demostración dónde se organizan regularmente seminarios para que pueda convencerse previamente de la calidad de los equipo Rational.

Más detalles

Descripción del producto

Versión eléctrica

Capacidad. 20X 1/1 GN./40x1/2GN

Números de comidas por día: 150-300.

Medidas: 879 X 791 X 1.782 ( Ancho X profundidad X Alto).

Peso: 268 kg.

Potencia conectada: 37 KW.

Alimentación de la red: 3NAC 400V.

Versión a gas

Capacidad. 20X 1/1 GN./40x1/2GN

Números de comidas por día: 150-300

Medidas: 879 X 791 X 1.782 ( Ancho X profundidad X Alto).

Peso: 297.5 kg.

Alimentación de la red: 1NAC 230V.

Potencia conectada 44kW

CARACTERÍSTICAS GENERALES.

Sonda térmica con 6 puntos de medición.

Establecimiento individual de la temperatura de núcleo mínima y máxima seleccionable.

Elemento auxiliar de posicionamiento para la sonda térmica.

1200 programas con hasta 12 pasos programables libremente.

Inyección manual de vapor.

humidificación variable de 3 niveles desde 30ºC a 260ºC con calor seco o combinado.

5 Velocidades de circuñación del aire programables.

5 Niveles de fermentación , programables.

Función Cool Down para el enfriamiento rápido. y seguro de la cámara de cocción.

Posibilidad de seleccionar ºCo ºF. Contador de consumo de energía. disponible para un seguimiento del consumo.( diario o según cada proceso de cocción) mediante pantalla o como descarga.

Visualización digital e loa valores de temperatura.

reloj programador digital 0-24 h con posición permanente

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Maquinaria utilizada en...