Horno convección humedad regulable BAKERSHOP AIR-S 10B 60x40

Horno de convección con humedad regulable especialmente creado para simplificar al máximo el trabajo.
Panel de control electrónico, sencillo, ágil e intuitivo con pantalla LED
Prehet automático: Precalentamiento utarrápido
inyección directa de humedad
Fan Plus: Cocciones homogéneas gracias a las turbinas bidireccionales de 2 velocidades
SteamOut: eliminación de la humedad de la cámara de cocción.
2 Modos de cocción manual: convección de 30º a 260ºC, Mixto: convección + humedad de 30º a 260ºC
Regeneración manual
Programas y fases de cocción: Capacidad para guardar 40 programas y hasta 3 fases de cocción en cada programa
Conexión WI-Fi: conecta el horno con el Cloud para crear, guardar o modificar recetas, controla el horno de forma remota desde el smartphone o tablet y control del horno por voz (opcional)
Teclado multiprograma: 8 programas de acceso directo.
Puertas de doble cristal: Bajo emisivo, batiente y de fácil limpieza
Maneta y componentes plásticos con tratamiento antibacteriano
Señalización de fin de cocción visual y acústica.
Iluminación LED mínimo consumo y máxima duración
Cámara de cocción de alta resistencia: Acero inox AISI 304 18/10 con cantos redondeados, completamente soldada.
Guías en "L" de fácil limpieza.
Protección IPX4 contra salpicaduras y chorros de agua.
Tipo de bandejas: 600x400mm
Capacidad: 10 bandejas
Medidas: 760x760x946mm
Peso 100kg
Sistema de apertura: LATERAL a mano derecha de serie
Potencia eléctrica: 15,6kW.
voltaje: 400/3L +N/50-60 o 230/3L/50-60(opcional)
recomendado para 150 baguettes por hora (gramaje 250g. longitud 54cm)
recomendado para 480 croissants por hora (gramaje 85g. diámetro 10cm)
Distancia entre guías: 75mm